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Cocina óptima,

alimentación óptima

y hábitos óptimos.

Intro

Todo empieza en el corazón y termina en la cabeza.

"Ante la hambruna que existe en el mundo y el desperdicio diario de toneladas de comida,

¿cómo hacer para aprovechar los insumos al máximo?

(...) Siento que esta es la manera correcta de cocinar, pensando en la reducción de desperdicio y en el menor impacto posible".

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PRINCIPIOS DE OPTIMIZACIÓN

Conservación de alimentos: Técnicas como añejamiento, fermentación, maceración, etc.

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